Je vous propose aujourd’hui une p'tite pause pour votre foie : la recette d’un bouillon de légumes détox fait maison pour aider votre organisme à drainer les excès accumulés des agapes de fin d'année.
Juste un soir par semaine (ou le lendemain d’une galette ou raclette par exemple). Et même si vous n’avez pas envie de faire une detox, ce bouillon vous fera du bien, en plus de vous réchauffer.
Le bouillon allège la digestion et est alcalinisant. Il apporte vitamines et minéraux et se consomme tout au long de la journée.
Ingrédients
Choisir de préférence des ingrédients issus de l'agriculture biologique
- Un poireau
- Deux navets (racine blanche à col violacé ou en boule d’or selon vos goûts)
- Deux carottes
- Une branche de céleri
- 1 ou 2 patates douces selon la taille
- 1 à 2 cm de gingembre frais coupé en fine tranche
- 1 cm de curcuma frais coupé en fine tranche
- Deux cuillères à soupe de miso brun
- Un mélange d’épices selon votre goût : par exemple cardamome, graines de coriandre, fenouil et fenugrec
- Quelques algues fraiches ou séchées
Variantes dans les herbes et épices : Anis, basilic, clou de girofle, coriandre, curcuma, gingembre séché, graines cumin, graines de moutarde, laurier, origan, paprika doux, romarin, sauge, thym, ajwain etc..
Préparation
- Faire frémir 1/3 d’eau dans la cuve de votre Vitaliseur de Marion
- Ajoutez de d’eau de source ou filtrée dans la soupière à mi-hauteur ou dans la soupière en inox
- Ajoutez le gingembre, le curcuma, les épices, une cuillère à soupe de miso brun et les algues
- Déposez la soupière et attendez que le bouillon soit chaud
- Pendant ce temps-là, lavez, épluchez et coupez vos légumes
- Ajoutez les légumes dans la soupière et laissez cuire environ 25 min. Le bouillon va prendre une jolie couleur ambrée
- Une fois la soupière sortie, ajoutez la deuxième cuillère à soupe de miso brun
- Laissez infuser encore quelques temps, puis servez uniquement le bouillon, pas les légumes !!
Bonne dégustation !
