Nous avons vu dans les billets précédents les aliments à éviter et à favoriser ainsi que les combinaisons alimentaires à privilégier.
Tout cela est sans doute nouveau pour vous. Afin de vous faciliter les courses, dans ce post, je vous propose une liste des aliments à mettre dans votre panier.
Bien évidemment, on va privilégier les produits de saison et les produits locaux, car ils sont plus adaptés à vos besoins, subissent moins de transport, sont plus économiques et plus frais.
A l'exception des kakis, des kumquats, des kawaïs, des bananes, des avocats et d'une majorité d'épices comme par exemple la cannelle, clous de girofle, vanille, curcuma, muscade, cumin etc..
L'alimentation industrielle est à bannir (boite de conserve sauf pour les sardines, plat préparé, viennoiserie, gâteau..).
Pour les jours où on n'a pas le temps, on peut recourir au congelé (produits bruts) : Mr Picard est votre ami :-).!
Dans votre panier, on va trouver des produits frais issus de l'agriculture biologique, raisonnée ou démeter :
Produits végétaux non transformés
- légumes de saison
- légumineuses (lentilles, pois, pois chiches, fèves, haricots rouge ..)
- céréales (quinoa, millet, sarrasin amarante, polenta, tapioca ..)
- champignons (pleurotes, de Paris, cèpes, girolles, shiitakes etc..)
- salicornes fraiches, algues
- herbes aromatiques (basilic, persil, romarin ..)
- épices (curry doux, curcuma, gingembre ...)
- huiles 1ère pression à froid (olive, colza, lin, capeline, noix, noisette etc..)
- oléagineux (amande, noisette, noix ..)
- graines (de courge, sésames, carvi, cumin ..)
- graines à faire germer (alfafa, basilic ..)
- quelques fruits
Un peu de protéines animales
en fonction de vos goûts et de vos tolérances alimentaires
- coquillages
- crustacés
- poissons de petite taille (et en respect des saisons)
- oeufs (catégorie 0 ou 1)
- volaille élevée en pleine air
- un peu de fromages de chèvre ou brebis
Quoi d'autres ?
Vous pouvez ajouter à votre panier du gomasio (condiment japonais à base de sésame), des simples (plantes) à prendre en tisanes selon votre besoin (digestion, stress, constipation, meilleur sommeil etc..), des graines de Kéfir ou Kombucha.
Calendriers de saison
Calendriers des fruits & légumes
- https://www.greenpeace.fr/guetteur/calendrier/
- http://www.bien-manger-selon-les-saisons.com/fruits-de-saison.php
- http://www.bien-manger-selon-les-saisons.com/legumes-de-saison.php
Calendrier des fromages
Calendrier des poissons
