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Soupe Crue Brocoli, Epinard & Ananas (Froide)


L'été, j'aime déguster une bonne soupe fraiche maison pleine de nutriments pour rester en bonne santé 

C'est très facile à préparer,  hyper rapide et elle vous garde alerte les jours de canicule

Allez, c’est parti pour manger sain et vivant !

Ingrédients

  • Une tête de brocolis
  • 50 g d'épinards
  • 1/4 d'ananas
  • 100 ml de lait de coco
  • 50 ml d'eau
  • le jus d'1/2 citron
  • un peu de sel marin ou sel de l'himalaya (ma préférence) 
  • 1 poignée de graines germées d'alfalfa

Préparation

Découpez le brocoli en petits fleurons
Lavez et égouttez les feuilles d’épinards
Pelez l’ananas et coupez-le en morceaux

Dans un blender, jetez le brocolis, les épinard et l'ananas, tous crus , le jus de citron, le lait de coco, un peu de sel et mixez le tout
Puis, ajoutez de l'eau, peu à peu jusqu'à obtenir une texture velouté

Servir immédiatement, ajoutez quelques graines germés d'alfalfa et régalez-vous ! 

Cette savoureuse soupe vivante se conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant de verre hermétique

Astuce : Vous pouvez ajouter au choix et selon votre humeur et votre goût des graines germées ou des herbes aromatiques (persils, basilic, menthe, coriandre, origan etc..)

Envie d'aller plus loin dans les soupes crues ?

Image d'un livre

Livre : Les Soupes de Crudessence de David Côté et Mathieu Gallant 


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